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官溪人的一天 - 传统的包粽子，原汁原味的做法，包粽子家家都会的一门手艺。

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发表于 2015-2-10 18:38:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
在一般人眼里，只有在传统的端午节，自家人才会动手去包粽子，
而我们官溪人，一般想吃粽子就会自己动手包，
不管是麻糍，还是糕点，
都会在生活中常常见到。
我们在传统的手法有所不同外，在选材料也有所不同，
传统是用线扎粽子，而我们用的是棕叶包扎粽子的。



官溪人 包粽子

官溪人 包粽子

自己包的粽子比外面买来的好吃，而且香，因为可以包进自己喜欢的料。

官溪人 包粽子

官溪人 包粽子

包粽子手法也很讲究，包不好，就会有大大小小，煮熟了馅容易胀出来，很明显，上图的手法一流。

官溪人 包粽子

官溪人 包粽子

在外面，我们常见的是三角粽，而我们官溪人，常见的是四角，胖胖圆圆的粽子。

官溪人 包粽子

官溪人 包粽子

包粽子是门技术活，我们那边却不分男女老少。。
随时都可以上，露两手也是家常便饭。



感谢官溪人：淑英  提供照片素材



而且, 糕点, 技术

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发表于 2015-2-13 02:49:18 | 显示全部楼层
感谢淑英妹子供图:D
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