遠方的家一一玉山县仙岩镇官溪“三绝"。

官溪分享

   在江西省玉山县仙岩镇官溪社区，有一口神奇的千年古井，其泉水从村西南1公里外的陶化岩寺山下引得，冬暖夏凉，清澈见底，古井中养有50多年的青鱼、红鲤鱼，成天上下游动戏水，悠哉游哉，让人羨慕不已。此井水质好，各项指标都符合国家饮用水的要求，喝上一口，可使人心旷神怡，有回归大自然的感受。由此井水引发加工而成的"官溪古井高粱酒"、"官溪古井豆腐"、"官溪古井茶"，是千百年来的"官溪三绝"。



   "官溪古井高粱酒"。釆用官溪古井水、官溪红高粱，用古老的传统酿酒工艺制作而成。其酒碧清如泉、自然清香、醇度纯正，喝上一口，让你快乐人仙，是官溪人千家万户必备之物，也是招待客人、馈赠亲朋的首选土特产。相传，当年齐公从官溪陶化岩寺去杭州灵蔭寺，一路云游，喝得就是"官溪古井高粱酒”。



   "官溪古井豆腐"。釆用官溪古井泉和优质黄豆，用传统工艺制作而成。"官溪古井豆腐”，鲜、嫩、滑，是官溪人的必备佳肴，也是制作美味可口的霉豆腐的首选原料。官溪人喜欢吃″官溪古井豆腐"，因含矿物质丰富，老少皆宜，对身体营养能起到很好的补助作用。″官溪古井豆腐"，名声远扬，已供不应求，随着官溪人外出自带自用豆腐的传播，已畅销上海、杭州、南昌等大城市



  “官溪古井茶"。官溪人热情好客，文化底蕴厚，自古以来就有"有朋自远方来不亦乐乎”的自然情谊，凡有路人、亲朋好友入得家门，必沏一杯″官溪古井茶”待客。官溪人有饮茶的良好习惯，认为官溪古井泉是大自然馈赠给官溪人的健康珍宝，以此泉沏茶，茶水清香，能提神，能明目，能助消化，能排体毒，能延年益寿，这就是官溪人身体健康之秘诀。如今，全社区4200人口，因得此古井之福，身体健朗，百岁以上老人有2人，九十岁以上老人有79人，八十岁至八十九岁的老人有260人。




   玉山县仙岩镇官溪"三绝"，使官溪人终生难忘，成了餐桌上的一张王牌名片。



         摄影、文字/ 梅启贵  曾成敏



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